[甜品]英式茶点-草莓司康饼

今天小厨房烤了个草莓司康饼。德国春天的草莓特别新鲜也便宜。住在德国这一年多的日子学会了厨房里的食材得随着季节的更换,才能在菜市场里买到便宜又新鲜的食材。

司康饼食材

配料
一个
200g草莓(切成小立方体)
1/4杯白糖

B
3杯全用面粉
1茶匙的baking powder
1/4茶匙盐
1/2杯白糖
1块冷冻的黄油(切成小立方体)
2个蛋
1/2杯新鲜牛奶

C
用于司康饼蛋液表层涂抹
1个鸡蛋
1汤匙新鲜牛奶

做法

方法
1. 预热烘箱180℃

2.将草莓和糖混合在一起。

3.在食品加工机中加入所有B干成分(包括冷冻黄油),然后使用脉冲模式将所有成分混合在一起。

4.把食材从食品加工机中取出倒大碗中,然后加入鸡蛋和新鲜牛奶。

5.继续揉捏和混合所有的食材,可能有点粘,在杆面团时可以使用一些面粉沾在工作空间和杆。把面团杆成约1“厚度(25mm),使用圆形刀具切割司康面团。

6.把烘焙纸放在烤盘上,然后将司康面团转移到烤盘上。

7.在司康面团上涂上一层的蛋液,然后转移到烤箱里烘烤。

8.烤20分钟或直到司康饼变成金黄色即可。
使用一点糖粉装饰,当然不要忘记了准备一壶的英国Earl grey tea一起饮用!

烘焙快乐!

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